Prvi Nacionalni kongres ugostitelja

Brojni gospodarstvenici, stručnjaci i predstavnici vlasti raspravljat će o budućnosti sektora turizma i ugostiteljstva

Za točno tjedan dana, 21. listopada, grad Čakovec ugostit će više od 300 ugostitelja iz cijele Hrvatske na prvom Nacionalnom kongresu ugostitelja koji će se održati u Centru za kulturu Čakovec

Riječ je o jedinstvenom događaju koje će okupiti sve važne dionike koji izravno ili neizravno djeluju u gastronomskom i turističkom sektoru, s ciljem vođenja konstruktivne rasprave o aktualnoj problematici te osmišljavanja rješenja i vizije napredovanja ovog sektora u budućnosti.

Program prvog Nacionalnog kongresa ugostitelja obuhvatit će tri panel rasprave. Prva panel rasprava
odnosit će se na predstavljanje modela Kravata u ugostiteljstvu, a koji će klasificirati kriterij
korištenja hrvatskih proizvoda. Na njoj će sudjelovati gospodarstvenici i predstavnici velikih kompanija poput Metroa i Pika, predstavnik Koordinacije ugostitelja Hrvatske Marin Medak, a očekuje se i sudjelovanje ministra turizma Garija Cappellija. Model Kravata zamišljen je kao simbol
prepoznatljivosti hrvatske ugostiteljske ponude te pruža hrvatskoj gastronomiji jasan identitet i
posebnost s naglaskom na kvaliteti.

Druga panel rasprava bavit će se problematikom poreznog opterećenja u ugostiteljstvu, odnosno
potencijalnim poreznim i administrativnim rasterećenjem u ugostiteljstvu i povezanim djelatnostima te najavljenim smanjenjem PDV-a na pripremu i usluživanje hrane. Svoj doprinos panel raspravi, između ostalih, dat će predstavnik Inicijative profesionalnih računovođa Hrvatske (IPRH), predsjednik
udruge Lipa Davor Huić, predsjednik Udruge ugostitelja Primorsko-goranske županije Vedran
Jakominić, a očekuje se i sudjelovanje predstavnika Ministarstva gospodarstva.

Treća panel rasprava bavit će se važnim pitanjem iseljavanja, radne snage i edukacije djelatnika u
ugostiteljstvu. O promjenama koje slijede i kako se adekvatno pripremiti za nadolazeću sezonu
raspravljat će Petar Lovrić iz Udruge nezavisnih poduzetnika poslodavaca, voditelj projekta Raise the
Bar Coca-Cola HBC Hrvatske Filip Verbanac, direktor Zarja grupe Zvonimir Belić, vlasnica tvrtke
Posao u turizmu Nataša Kačar i predsjednik Udruge ugostitelja Dubrovnik Ante Vlašić.

„Prvi Nacionalni kongres ugostitelja zamišljen je kao ključno događanje koje će se održavati svake
godine, a na kojemu će se raspravljati o svim ključnim pitanjima vezanim uz sektor ugostiteljstva. Pred
nama je turbulentno razdoblje – priprema se smanjenje stope PDV-a za pripremu i usluživanje jela u
ugostiteljskim objektima na 13 posto, a trenutno nije posve jasno u kojem obliku i koje će sve objekte
predložene mjera obuhvatiti. Također, pripremamo se na novu turističku sezonu i pod svaku cijenu
želimo izbjeći situaciju u lipnju, kada smo kroz vatrogasnu mjeru povećanja kvota za strance spriječili
ozbiljan udarac za sve ugostiteljske objekte, ali i turizam u cijelosti. Ovo je jedinstvena prilika za
okupljanje svih dionika u ugostiteljstvu, a koji će iznijeti svoja iskustva i mišljenje o tome kako bi se
sektor turizma i ugostiteljstva trebao razvijati.“, poručio je predstavnik Koordinacije ugostitelja Marin
Medak.

Izuzev panel rasprava, posjetitelji će moći odabrati i između četiri zanimljive radionice. Prva se odnosi
kulturu ponašanja i ophođenja do stola i za stolom te podizanje kvalitete usluge u ugostiteljstvu, a koju
će provoditi Damjan Miletić iz Poslovne akademije Rijeka. Mixologiju koktela na drugoj radionici
predstavit će Marin Nekić, a sve o franšiziranju u sektoru hrane i pića i neiskorištenom potencijalu takvog načina poslovanja na trećoj radionici iznijet će vlasnik franšize Surf’n’Fries Adria Andrija Čolak.

Svoje lokalne proizvode tom prilikom prezentirat će međimurska i riječka obiteljska poljoprivredna
gospodarstva te međimurski vinari. Prvi Nacionalni kongres ugostitelja tako će na najbolji i
najreprezentativniji način pokazati kako su domaći proizvodi, tradicija i znanje najbolji recept za uspjeh turizma i ugostiteljstva u Hrvatskoj.

Enea Hasukić

Tvoj share je nekome vrijedna informacija!
O autoru
Međimurje Press – specijalizirani vremenski zapisnik koji donosi najnovije i pouzdane vijesti iz Međimurja.

Vezane vijesti

Komentiraj

*