Kuhamo zajedno
Prežgana juha
Potrebno vam je:
- 3 žlice svinjske masti
- 3 žlice brašna
- 1 litra vode
- 1 češanj češnjaka
- 1 žlica crvene paprike
- sol
- papar
- peršin
- po želji malo limunovog soka
- 1 jaje
Na otopljenoj svinjskoj masti na laganoj vatri popržite brašno do žućkasto zlatne boje. Pri kraju prženja dodajte češnjak (protisnuti, nasjeckani ili u komadu) i žlicu crvene paprike. Maknite s vatre i lagano dolijevajte vodu neprestano miješajući da se ne bi stvorile grudice. Vratite juhu na vatru i miješajte dok ne zakipi. Pustite da juha kuha 10 – 15 minuta, a za to vrijeme umutite u zdjelici jedno jaje. Dobro posolite i popaprite juhu po ukusu i lagano ulijevajte jaje dok tu juhu miješate.
Posipajte sitno sjeckanim peršinom, a pošto su moji uvijek voljeli dodavati i “čep” octa, ja sam to zamijenila s malo limunovog soka. Naravno, ako volite da se juha malo osvježi.
Ovu juhu poslužite s poprženim kockicama kruha, iako smo je mi jeli čak i s običnom šnitom kruha natrganom u tanjur pa se preko toga prelila vrela fina juhica.
Izvor: https://vilicomkrozhrvatsku.com/