Pileće rolnice punjene kestenom i jabukama

KUHAMO ZAJEDNO

Iskoristite jesenske plodove kesten i jabuka su nezaobilazne namirnice za ukusno jelo!

Sastojci za 4 osobe:

• 4 veća pileća filea
• 500 g pečenih kestena
• 1 veća jabuka
• 1 žličica soli
• ¼ žličice mljevenog papra
• 10 listića kadulje
• par grančica timijana
• ¼ žličice origana
• 2 češnja češnjaka
• ½ žličice smeđeg šećera
• 200 ml pasirane rajčice
• 100 ml bijelog vina

Priprema:

1. Pileća prsa pažljivo razrežite nožem kako biste dobili velike odreske. Svaki odrezak lagano tucite batom za meso, posolite i popaprite s obiju strana. Jabuku ogulite i narežite na kocke.
2. Polovicu pečenih kestena grubo nasjeckajte (ostale ostavite cijele, za kasnije). Po svakom odresku rasporedite nasjeckane jabuke i kestene, pospite listićima kadulje pa ih pažljivo zamotajte u rolice i povežite kuhinjskim koncem. Rolice umotajte u aluminijsku foliju, dobro zatvorite rubove pa piletinu stavite u kipuću vodu i kuhajte 15 minuta.
3. Za to vrijeme u tavi zagrijte maslinovo ulje, dodajte sitno nasjeckani češnjak, origano i grančice timijana. Čim zamiriše dodajte pasiranu rajčicu i vino, posolite, dodajte smeđi šećer i kratko prokuhajte. Meso izvadite iz folije, složite u vatrostalnu posudu, oko mesa rasporedite preostale kestene, prelijte umakom i stavite u zagrijanu pećnicu.
4. Pecite 15 – 20 minuta na 200 °C, izvadite iz pećnice i poslužite s kuhanom heljdom.

Umjesto piletine možete koristiti i neku drugu vrstu mesa.

(td)