medjimurjepress@gmail.com

Pravo vrijeme za sarmu iz pećnice

Najbolje poslužiti uz pire i domaći kruh

Sastojci

  • 900g junetine(mljevene2x)
  • 2 male glavice luka
  • 150g riže(oprane u toploj vodi)
  • 5dkg pancete
  • 2 jaja
  • 15g slatke paprike
  • 20g soli
  • 10g vegete
  • peršin(pola vezice)
  • 1/2pola žličice bibera
  • 1/2 žličice ljute tucane paprike
  • 3 žlice masti ili ulja
  • 3-4 režnja češnjaka
  • 1.5 l vode u kojoj se 5 min zakuhalo 1-2 govedje kocke(ovisno o slanosti zelja i suhog mesa) i 2 lovorova lista
  • 1 glavica kiselog zelja od 2kg može i veća
  • 30dkg suhih rebrica ili domaćeg špeka
  • 2 lovorova lista

Priprema

1.Narezati luk na što sitnije kao i pancetu

2.Na masti ili ulju prodinstati luk i pancetu dodati meso,nakon što je meso lagano promjenilo boju dodati kosani češnjak,sol,vegetu,c.papriku(i jednu i drugu),biber.

3.Skloniti sa štednjaka i malo prohladiti.

4.Umješati dva jaja,rižu i peršun zatim dobro promješati

5.Pripremljenom smjesom savijati sarme kao inače

6. Na dno protvana (večeg) narezati ostatak zelja i po njemu slagati smotane sarme izmedju njih po želji stavit suho meso(rebra ili domaći špek)

7.Zagrijati pečnicu na 180C,zaliti složene sarme s napravljenim temeljcem te prekriti al folijom prvih sat i pol ,na pola pečenja (nakon 1 sat)okenuti sarmice ,smanjiti temp na 170C te peći još pola sata nakon toga skinut foliju i zapeči još pola sata(po potrebi dodat malo tople vode)

8. Izvadit sarme iz pećnice i uživat

(t)

Tvoj share je nekome vrijedna informacija!
About the Author
Međimurje Press – specijalizirani vremenski zapisnik koji donosi najnovije i pouzdane vijesti iz Međimurja.

Related Posts

Leave a Reply

*