Međimurje Press
Kuhajmo zajedno

Proljeće uz svinjski kotlet

Mladi krumpiri, mrkvice, grašak i šparoge će i na vaše tanjure donijeti ugođaj prave proljetne livade…

Sastojci:

  • mladi krumpir
  • 2 žlice maslinova ulja
  • sol i papar
  • 3-4 svinjska kotleta (krmenadle)
  • 1 žlica senfa sa sjemenkama gorušice
  • 2 žličice dimljene mljevene paprike
  • 1 srednje velika glavica luka
  • 5-6 mladih ili desetak baby mrkvica
  • sol, papar
  • 60 g maslaca
  • 2-3 usitnjena češnja češnjaka
  • 1 stručak zelenih šparoga
  • 140 g smrznutoga graška
  • 2 žlice limuna
  • svježi list peršina i/ili kopra

Priprema:

Pećnicu ugrijte na 200-220°C. Poželjno bi bilo peći u pećnici s ventilatorom, no ako je nemate, nemojte odustati od recepta. Samo namirnice stavljene u pećnicu na pola navedenog vremena malo okrenite i protresite.

Kotlete posolite i popaprite, premažite mješavinom senfa i mljevene paprike pa ostavite sa strane.

Operite i očistite krumpire. Ovisno o veličini narežite ih na polovice ili više jednakih komada. Posolite ih i popaprite, nakapajte žlicom maslinova ulja, rasporedite po limu za pečenje i pecite 30 minuta na 200-220°C u pećnici s uključenim ventilatorom. Nemate li takvu pećnicu, na pola vremena krumpire lagano promiješajte i okrenite.

Očistite mrkvice i po potrebi ih uzdužno narežite na polovine ili četvrtine, ovisno o debljini. Luk očistite i narežite na kriške.

Nakon 30 minuta pečenja, posložite mrkvu i luk po krumpiru, na sve rasporedite kotlete, nakapajte preostalim maslinovim uljem i pecite i dalje s uključenim ventilatorom idućih 15 minuta. Ako pečete bez ventilatora, na polovici pečenja okrenite kotlete i povrće malo promiješajte.

Pomiješajte maslac i usitnjeni češnjak.

Rasporedite šparoge i grašak po mesu i povrću i na sve rasporedite male hrpice maslaca s češnjakom. Pecite idućih 5 minuta.

Servirajte s par kapi limunova soka, posuto sjeckanim peršinom ili koprom.

(td)

 

Vezani članci

Komentirajte

Vijesti iz Međimurja