Uskršnja šunka pečena u tijestu za kruh

Šunka pečena u domaćem seljačkom kruhu je divan obrok za Uskrs. Poslužiti uz kuhana jaja, mladi luk i rotkvice te svježe naribani hren. Kome je hren preoštrog okusa, može dodati kiselog vrhnja ili naribanih jabuka. Mogu se jabuke i prokuhati  u kašu i tek onda im se dodaje hren. Divan umak!

Tko želi blaži okus kruha, vodu može zamijeniti i mlijekom. Zbog osjetljivosti kvasca, pripazite na temperaturu mlijeka. Najbolje je kad je mlako.

Sastojci

  • 1 kg brašna (oštro bijelo, integralno ili po želji)
  • 2-3 vrećice suhog ili 1-1,5 kockica svježeg kvasca (oko 60 g)
  • 1 žlica soli
  • 1/2 žlice šećera
  • Komad šunke od oko 1,5 kg
  • mlaka voda ili mlijeko
  • Prilog: hren, rotkvice, mladi luk, punjena jaja

Koraci

  •  Korak 1

    Sastojke pomiješati “na suho”. Polako dodati toplu ili mlaku vodu ili mlijeko i cijelo vrijeme miješati. Paziti da smjesa ostane čvrsta. Tijesto je najbolje “lupati” drvenom kuhačom sve dok se smjesa ne počne lako odljepljivati s kuhače. Tijesto mora biti glatko i svi sastojci dobro stopljeni.

  •  Korak 2

    Ostaviti u velikoj posudi, prekrivenoj poklopcem i krpom ili prozirnom folijom, na toplom mjestu bez propuha. Smjesa se mora povećati barem dvostruko.

  •  Korak 3

    Nakon sat-dva izvaditi tijesto i staviti na nauljeni ili pobrašnjeni lim za pečenje, razdvojiti po sredini i umetnuti šunku te preko nje ponovno preklopiti tijesto. Ostaviti da se ponovno diže oko sat vremena.

  •  Korak 4

    Kad se tijesto ponovno poveća, staviti ga u prethodno ugrijanu pećnicu (180 °C). Peći oko 40 minuta do jednog sata. Na kraju izvaditi iz pećnice i prekriti krpom da se hladi. Trenutak prije vađenja iz pećnice, kruh se može lagano poprskati vodom.

    DOBAR TEK!

Izvor:okusi.eu

O autoru
Međimurje Press – specijalizirani vremenski zapisnik koji donosi najnovije i pouzdane vijesti iz Međimurja.

Vezane vijesti

Komentiraj

*