Francuska salata, bolja, uskusnija i manje kalorična!

Vrijeme je božićnih i novogodišnjih blagdana i sigurno većina vas priprema francuska salatu, omiljeno jelo većine naših ukućana. Kako i sami znamo, ovo jelo je jako bogato mastima, ali i količina ugljikohidrata premašuje naša očekivanja. Kako bi smanjili udio masnoće i ugljikohidrata, a nutritivno ustvari popravili sastav predlažemo vam izmijenjenu verziju koja po porciji serviranja od uobičajene porcije sadrži 50 % manje kalorija, 40 % manje masnoća, te čak 60 % manje ugljikohidrata, a količina vlakana koja su iznimno važna za probavu je identična. Jednom kada napravite ovu poboljšanu verziju, vjerujete nikada više nećete praviti staru verziju s krumpirom jajima i samom majonezom. Predlažemo da ovog Božića iskušate ovu bolju, ukusniju, nutritivno prihvatljiviju i daleko više osvježavajuću varijantu koje je pogodna i za osobe sa šećernom bolesti.

Francuska salata laganija (za 8-9 osoba):

Potrebni sastojci:

400 g     grašak

400 g     mrkva

200 g     krastavci

50 g     celer (sitno ribani)

200 g     jabuka (kisela, sitno nasjeckana)

150 g     majoneze

150 g     kiselo vrhnje 12 % m.m.

150 g     grčki jogurt

15 g     senf (1 žlica)

5 g     sol (1 žličica)

½      limuna (sok)

papar, sitno mljeveni bijeli (po želji)

Priprema:

Skuhajte mrkvu i grašak. Kada se ohladi mrkvu i kisele krastavce nasjeckajte na male kockice. Celer izribajte na sitan ribež, a kiselu jabuku nasjeckajte na jako, jako sitne kockice. Dodajte sol, senf, sok od limuna, malo papra te u tu smjesu umiješajte majonezu, vrhnje i grčki jogurt. Salatu ohladite nekoliko sati, najbolje preko noći.

Jednom kad se odlučite za ovu varijantu francuske salate, nikada je više nećete raditi po starom receptu.

Lucija Škrtić