BUĆNICA
Svo bogatstvo buće ili tikve poslije ručka
Nadjev
- 60 dkg buče (tikve)
- 30 dkg svježeg sira
- 4 jaja
- 2 žlice kiselog vrhnja
- soli po ukusu
Tijesto
- 25 dkg brašna
- 2 žlice ulja
- 2dcl vode
- 1 žlica octa
- prstohvat soli
- 10 dkg maslaca
Priprema nadjeva od buče
Buču naribati i posloti pa ostaviti sat vremena da stoji. Nakon sat vremena (kad ste pripremili tijesto za domaće kore) buču ocijediti (protisnuti prstima da se ocijedi suvišna voda) i umiješati domaći svježi sir (također oscijeđen), razmućena jaja, vrhnje i dosoliti po ukusu. Svaki domaći sir nije jednako slan, pa treba kušati prije dodavanja soli kako se ne bi presolilo. Jednoliko izmješati smjesu (može i prstima) za nadjev.
(t)