SOČNE PUNJENE RAJČICE
Ovo je jednostavno i jako fino jelo koje ne traži puno pripreme, a bome ni posebne kulinarske tehnike. Malo rada nožem i malo prljanja ruku, ostalo će odraditi pećnica.
Sastojci:
- 8 rajčica
- 400 g mljevene junetine
- 1 jaje
- 1/2 šalice krušnih mrvica
- 1 crveni luk
- 1 režanj češnjaka
- 1 žlica svježeg peršina/ 1 žličica suhog peršina
- sol i papar
Priprema:
- Rajčice operite te im odrežite “kapicu”, otprilike pola centimetra debljine. Iz rajčica izvadite “meso” te mu uklonite koštice, ne morate to predetaljno raditi, ali onako, pokušajte ipak ukloniti veći dio. Posolite i popaprite unutrašnjost.
- Pulpu od rajčica usitnite nožem te ju dodajte u meso, sitno sjeckani luk i češnjak te ostale sastojke. Sve dobre sjedinite u kompaktnu smjesu te punite rajčice.
- Složite rajčice u posudu za pečenje, poklopite ih odrezanim “kapicama” te lagano prelijte maslinovim uljem. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva otprilike 30 minuta.
- Nakon pečenja ostavite rajčice 5 minuta od odmore te ih poslužite uz salatu i kruh.
(t)