KUHAMO ZAJEDNO
Ovo slasno jelo stoljećima su spremale, popravljale i varirale međimurske bake. Zlevanke mogu biti i slatke i slane, mogu se raditi od kukuruzne ili pšenične krupice, sa slatkim nadjevom od maka, ili jednostavnije, poput ove naše, sa pekmezom od šljiva. Zlevanka je poput slavlja na stolu. Ona nije pustinja; uz finu domaću juhu, zlevanka postaje pravi etno ručak.
Potrebno:
- 4 jaja
- 10 dag šećera
- 1 vanilin šećer
- 25 dag pšenične krupice (grisa)
- 2 dl kiselog vrhnja
- 2 dl jogurta
- 25 dag bijelog kravljeg sira
- žličica praška za pecivo
Priprema:
- Pjenjačom izlupati jaja sa šećerom i vanilin šećerom, dodati vrhnje i jogurt pa postepeno umiješati pšeničnu krupicu i prašak za pecivo. Na kraju dodati vilicom zgnječen sir i dobro promiješati.
- U lim obilno premazan maslacom uliti smjesu pa peći na 175ºC 45 minuta.
- Zlevanka će se tijekom pečenja uzdignuti, ili na rubovima ili u sredini, ali neka vas to ne brine jer će se hlađenjem spustiti i biti u ravnini.
- Poslužiti toplu posipanu šećerom u prahu ili premazanu domaćim pekmezom.
(mp)
