Mahunarke su lake za pripremu, a punoća okusa i vitamina su vrlo prihvatljive i ukusne na bilo koji se način pripremaju.
POTREBNO:
- 400 g svinjskog buta ili lopatice
- 400 g zelenih mahuna
- 2 krumpira
- 2 mrkvice
- 1 luk
- 3 žlice kiselog vrhnja
- 3 žličice oštrog brašna
- 2 žličice crvene začinske paprike
- sol, papar
- 1 lovorov list
PRIPREMA:
- Meso izrezati na kockice pa ga popržiti na malo ulja. Kada meso pusti svu tekućinu, dodati sitno narezan luk i mrkvicu, promiješati i pustiti par minuta da luk zamiriši i da se malo poprži.
- Tada dodati crvenu začinsku papriku pa podliti sa čašom vode. Začiniti po ukusu: dodati lovorov list, sol, papar, biljni začin… Pirjati uz povremeno miješanje i dolijevanje manje količine vode 1 sat.
- Tada doliti 2,5 l vode, ubaciti mahune i narezani krumpir. Pustiti da provrije, smanjiti vatru i kuhati dok se povrće ne skuha. Svakako probati da li je dovoljno začinjeno. U ovom trenutku slobodno dodajte žlicu tekuće rajčice npr. ili ljute papričice. Slobodno se poigrajte okusima!
- Na kraju dodati brašno razmućeno sa malo vode u koje treba dodati i kiselo vrhnje. Sve skupa promiješati i pustiti da provri.
- Naše varivo sa mahunama je spremno za posluživanje!
Dobar tek!