ZAPEČENI GRAH S KOBASICAMA U PIVU
POTREBNO:
Za zapečeni grah:
- 500 g smeđeg ili crvenog graha iz konzerve
- 1 veći luk
- 1 crvena paprika
- 1 zelena paprika
- 2 žličice mrvljenog chilija
- 1 žličica mrvljenih jalapeno papričica
- 1 žličica crvene začinske paprike (slatka ili ljuta kako želite)
- 1 žličica meksičkog začina za Tacos
- 1 žlica koncentrata rajčice
- 200 ml vode
- 3 žlice kiselog vrhnja
- 3 šnite starog kruha
- 100 g maslaca
- češnjak
- sol, papar
Za kobasice u pivu:
- null
- 3 para prodimljenih kobasica za pečenje
- 200 ml piva (svjetlo ili tamno)
PRIPREMA:
- null
- Za zapečeni grah pripremite najprije veću tavu. U tavi popržite sitno nasjeckani luk, dodajte chili i ljute papričice i pustite da se kratko zapeče. Tada dodajte ocijeđeni grah, promiješajte, dolijte čašu vode i rajčicu, začinite solju, paprom, meksičkom mješavinom začina i kratko propirjajte. Tada sve skupa prebacite u glinenu posudu (ili vatrostalnu), preko svega rasporedite male hrpice kiselog vrhnja i kockice kruha. Preko kockica kruha stavite malo maslaca i začinskog bilja te sve skupa stavite u pećnicu na 200 C da se zapeče kakvih 20-tak minuta. Gotovo je kada kruh postane smećkast i hrskav.
- Za kobasice u pivu, prvo ispržite kobasice sa svih strana pa na njih izlijte pivo. Malo ih okrenite kako bi se sa svih strana ‘valjale’ u pivu i na laganoj vatri pustite da sva tekućina ispari.
- Kobasice poslužite uz zapečeni grah!
Dobar tek!
(t)