KUHAMO ZAJEDNO – svinjetina u umaku od vrhnja….tefanje!

Mirisno jelo bogatog ukusa oduševit će članove obitelji

Trebat će vam:

• 600 g svinjetine;
• 150 ml vrhnja;
• 1 luk;
• 70 ml suhog bijelog vina;
• 20 g maslaca;
• 40 ml rafiniranog ulja;
• začini;
• sol.

Način pripreme:

1. 1. Meso isperite, osušite, narežite na krupne komade, začinite solju i začinima.
   2. U prethodno zagrijanu tavu izlijte mršav i 10 g maslaca.

1. Na jakoj vatri ravnomjerno pržite meso sa svih strana dok komadići ne porumeni.
2. Napunite posudu 2/3 vodom i pirjajte sat vremena dok se poklopac ne zatvori. Svakih 10 minuta preokrenemo svinjetinu i pazimo da tekućina ne ispari, dodajući je, ako je potrebno, na početnu razinu.
3. U zasebnoj tavi pripremite umak. Na maslacu pržite luk, narezan na pola prstena.
4. Dodajte začine i vino. Kuhajte dok potpuno ne ispari.
5. Ulijte vrhnje i držite na vatri dok se umak ne zgusne.
6. Kombinirajte umak s mesom, pomiješajte i pirjajte 5 minuta.

Komadi svinjetine u kremastom umaku vrlo su ukusni. Poželjno je jelo poslužiti vrućim, začinjenim cilantrom, peršinom, zelenim lukom.

(td)