Iako je osnovana koncem prošle godine, Udruga Novo Selo Rok u kratko je vrijeme unaprijedila društveni život i aktivirala mještane svojim aktivnostima i projektima. Projekt pod nazivom Proljeće u Novom Selu Rok, financiran proračunskim sredstvima Grada Čakovca, okupio je mještane Novog Sela Rok i goste iz ostalih dijelova Čakovca na radionicama izrade štrukli i ukrasa od krep papira (kinča).
Prva radionica je bila Radionica izrade štrukli, koju je vodila Simona Srnec iz tvrtke MoniS, osnivačica brenda „Štruklica“, na kojoj su sudionici naučili kako napraviti domaće štrukle, i kako zamijesiti i razvući tijesto, bez korištenja suvremenih pomagala. Ekipe su se podijelile na ljubitelje jabuka i ljubitelje sira, a svaki je sudionik kući ponio štrukle koje su zajednički napravili. Uz Simonu, savjete im je dala i profesionalna kuharica Ivana, koja je otkrila tajne zanata.
Na radionici je sudjelovala i nutricionistica Zlata Polanec, iz savjetovališta „Škola zdravog življenja“, koja je dala savjete oko prehrane i otkrila da štrukle mogu biti, u kombinaciji s povrćem, savršeno izbalansiran obrok.
Održana je i radionica izrade cvijeća od krep papira koju su vodile umirovljenice iz Matice umirovljenika Međimurske županije, Podružnice Novo Selo Rok, i demonstrirale izradu cvijeća i ukrasa od krep papira, odnosno kinča, koji je zaštićen kao nematerijalno dobro Republike Hrvatske. Izrada cvijeća i ostalih ukrasa od krep papira i žice duboko je ukorijenjena u međimursku kulturu i baštinu s obzirom da se takvo cvijeće izrađivalo tijekom čitave godine i za različite prilike – od proštenja, svadbi, pa sve do božićnih ukrasa. Gospođa Dijana Vrbanec objasnila je da je cvijeće nekada bilo izrazito skupo i nedostupno, stoga su Međimurci na ovaj način pokušali tome doskočiti i imati cvijeće za sve životne prilike. Nekada se nije koristila žica i ljepilo, već konac i domaće ljepilo napravljeno od brašna i vode.
Predsjednica Udruge Jasmina Šimunić izrazila je zadovoljstvo odazivom na oba projekta i zahvalila svima koji su sudjelovali. Osim što ovi projekti pridonose jačanju lokalnog identiteta, gastronomske i kulturne baštine međimurskog kraja, doprinose očuvanju tradicionalnih vrijednosti i kulturnog nasljeđa na kreativan, interaktivan i zabavan način, što je i bio cilj.
Radionice su protekle u veselom i opuštenom ozračju, uz puno smijeha, druženja i razmjene iskustava među generacijama.
Iz Udruge poručuju kako s aktivnostima ne staju, a već 25. travnja slijedi novi susret, a to je Kviz znanja #2 u Društvenom domu Novo Selo Rok, na koji su pozvani svi zainteresirani.
