Međimurska gibanica je slatko jelo Međimurske kuhinje, sastavnog dijela nacionalne Hrvatske kuhinje. Slična nekim drugim vrstama slojevitih i nadjevenih kolača, najviše je izgledom i okusom bliska prekmurskoj gibanici iz susjedne Slovenije, ali se od nje razlikuje po nekim karakterističnim elementima.
Iako je u prošlosti bila pripremana od sastojaka koje su ljudi imali u smočnici, poput svježeg sira ili repe, današnja verzija međimurske gibanice prava je svečanost za nepce. Slojevi nadjeva od maka, sira, oraha i jabuka daju ovom desertu razigranost okusa i sočnost.
Ne vole je samo Međimurci, već ljudi iz svih krajeva Hrvatske, turisti stranih zemalja, prepoznavši njen specifičan okus u kojem caruju lisnato tijesto, svježi kravlji sir, naribana jabuka; mljeveni orasi, mljeveni mak.
Kako saznajemo, ova slastica, dobit će svoje mjesto u brižno pripremljenoj knjizi koja će do kraja ove ili početkom iduće godine ugledati svijetlo dana.
Bit će to još jedan značajan dodatak gastronomiji Hrvatske, ali i novi korak u turističkoj ponudi Međimurja, najuspješnije destinacije održivog i inovativnog turizma u državi.
Foto: Shutterstock
(rd)
