Međimurje Press
Gastronomija

Brzi ručak uz jetrica u saftu

Ako volite jetrica od svinjetine, ovo je odličan brzi ručak!

Priprema:

  1. Jetrica  narezati ne pretanko ali ne niti predebelo, dobro posušiti sa ubrusom. Točne količine su navedene gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
  2. Ne treba ih umakati u mlijeko kako bi otpustila gorčinu
  3. Uvaljati u oštro brašno (može i glatko ako nemate)
  4. Pržiti na ulju nekoliko minuta ukupno sa obje strane, ne premalo ulja ali opet ne niti previše
  5. Posoliti i popapriti pa podliti sa vrlo malo vode, pola čaše samo
  6. Kada voda pokupi sokove sa dna tave, okrenite jetricu i nastavite još minutu
  7. Podliti još jednom te pirjati dok se tekućina ne reducira na željenu gustoću a jetrica ne omekšaju. Safta neće biti nešto previše ali će biti zaista divnog okusa
  8. Izvaditi jetrica van, zaliti sa saftom a preko svega nasjeckati peršin i češnjak u koji možete dodati i malo ulja, ne previše

Poslužiti uz pire krumpir ili palentu, rižu… po želji. Malo zelene salate i fina mekana jetrica kao brzi ručak su gotova. Stvarno je prefino, pogotovo ako su jetrica svježa i po mogućnosti domaća.

(t)

 

Vezani članci

Komentirajte

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

Najnovije vijesti iz Međimurja