Mirisno jelo bogatog ukusa oduševit će članove obitelji
Trebat će vam:
- 600 g svinjetine;
- 150 ml vrhnja;
- 1 luk;
- 70 ml suhog bijelog vina;
- 20 g maslaca;
- 40 ml rafiniranog ulja;
- začini;
- sol.
Način pripreme:
-
- Meso isperite, osušite, narežite na krupne komade, začinite solju i začinima.
- U prethodno zagrijanu tavu izlijte mršav i 10 g maslaca.
- Na jakoj vatri ravnomjerno pržite meso sa svih strana dok komadići ne porumeni.
- Napunite posudu 2/3 vodom i pirjajte sat vremena dok se poklopac ne zatvori. Svakih 10 minuta preokrenemo svinjetinu i pazimo da tekućina ne ispari, dodajući je, ako je potrebno, na početnu razinu.
- U zasebnoj tavi pripremite umak. Na maslacu pržite luk, narezan na pola prstena.
- Dodajte začine i vino. Kuhajte dok potpuno ne ispari.
- Ulijte vrhnje i držite na vatri dok se umak ne zgusne.
- Kombinirajte umak s mesom, pomiješajte i pirjajte 5 minuta.
Komadi svinjetine u kremastom umaku vrlo su ukusni. Poželjno je jelo poslužiti vrućim, začinjenim cilantrom, peršinom, zelenim lukom.
(td)
